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孕期补铁食谱:火爆腰花

发布: 2009-07-01 | 来源:网络转载 | 查看:


  原料:猪腰100克,黄瓜1根,红泡椒15克,姜、葱、蒜适量。

 




  做法:猪腰用刀切成腰花;将盐、糖、酱油、醋、料酒和水淀粉倒碗中调成汁;中火加热油锅,放葱、姜、蒜和红泡椒碎爆香,再开大火爆炒腰花1分钟,放入准备好的调味汁和黄瓜片,待汤汁收稠后装盘。


  营养提示:猪腰中含有丰富的铁质,且人体的吸收、利用程度高,是补铁的好食物。由于胎儿发育的需要,准妈妈应该多吃一些补血食物,妊娠28周后尤其要注意铁的补充。不过,红枣赤豆汤、血糯米、黑木耳等植物性食物不是最佳选择,可以经常吃一些动物的肝、心等内脏,还有牛肉、猪肉、免肉、动物血等,这些食物的含铁量高,而且血红素铁与人体成分接近,因而最易吸收。


  孕妇每日铁需求:28毫克。

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